ベルリンのお土産💛ハーブティ　ペッパーミントティ＆カモミールティ【効果＆作り方 】

@momono Dry Peppermint tea and camomile tea

@momono Dry Peppermint tea and camomile tea

ベルリン のお土産には、オーガニックのハーブティが、軽くて美味しくてお勧め、カフェインゼロで健康にも効果があるので喜ばれます。

ベルリン のお気に入りのペッパーミントティは、ご近所のオーガニックストアで見つけました。こちらは、オーガニック・野生で取れたイタリア産です。

ペッパーミントティは、爽やかな飲み心地と様々な効果が期待できるので、ダウンタイムにお勧め、また単調になりやすいお紅茶に混ぜたりして、フレーバーを追加するのもお勧めです。

また繁殖力が強く応用範囲の広いペパーミントは、ハーブガーデンで人気です。

@momono

@momono

フレッシュなミントを使うとさらにフレバーが増します。お料理やティタイムに、ハーブティを楽しみましょう。

【ペッパーミントティの期待できる効果】

  1. 胃に優しい

  2. 風のひきはじめに効果・抗菌効果

  3. 沈静効果・安眠効果

  4. 飲み物酔い予防

  5. 発汗・利尿効果

  6. 花粉症予防

  7. デトックス効果

【美味しいドライ ハーブティ　ペッパーミントティ＆カモミールティ作り方】

@momono

@momono

  1. 1Lのポットやオカンに入れ、水が沸いたら、ひとつまみの塩と、1スプーン程のドライリーフを入れます。この時の、ドライハーフの割合は、２回目以降、好みに合わせ調節していきましょう。ブランドにより味の出方が異なります。

  2. しっかりと味を出すため、10分ほど、小さな加減で煮ます。

  3. 出来上がりです。

    　

    ホットティとして、または残った物は冷やして、コールドドリンクとしても、とても美味しく、爽やかでパーフェクトです。

    ホットティには、オートミルク、ココナッツミルク、アーモンドミルクなどを追加しても美味です。

    もちろんティポットでも作れますが、ティポットの場合は、少し多めにリープを入れることをお勧めいたします。

【カモミールティー】

カモミールティーは、伝統的な民間療法として、さまざまな健康問題に長い間使用されてきました。 カモミールティーは、 乾燥したキク科の植物カミツレ・カモミールの花を原料としています。こちらの カモミールティーは、オーガニッククロワチア製です。

【カモミールティーの期待される効果】　

1.月経痛を軽減する効果

2.糖尿病の治療と血糖値の低下

3.骨粗鬆症を遅らせる・予防する

4.炎症を軽減

5.睡眠とリラクゼーションを助ける

6.風邪の症状の治療 ・軽減


毎日の生活に、美味しいハーブティをを取り入れて、健康効果＆リフレッシュを楽しみましょう💛

@momono

@momono


@momono

爽やかな香りが魅力的でカフェイン成分のないペパーミントティーですが、妊娠中や授乳中の方、乳幼児の摂取は避けましょう。また、てんかんの方や高血圧の方、心臓疾患がある方や神経系統の弱い方も、摂取は避けた方が良いです。

また妊婦の方はカモミールティも避けましょう。


ラベンダーティや、ハイビスカスティもベルリンベルリンのお土産としてとして、人気上昇中です。

@momono

@momono

参考文献

https://www.medicalnewstoday.com/articles/320031#takeaway

https://kurashi-no.jp/I0022765

レジュベラック・発芽小麦　ドリンク 作り方＆利用法【エンザエム・酵素 】

レジュベラック・発芽小麦は・リジュベラックとは消化を促進させる為に用いられる発酵水の総称、エンザエム・酵素がたっぷり入ったドリンクです。

＠momono　小麦・オーガニック　発芽が始まったところ

＠momono　小麦・オーガニック　発芽が始まったところ

発芽させた穀物を、水に浸し、24～48時間常温で保管すると、発酵して少し濁った発泡水ができますが、その発酵水がリジュベラックです。

この発芽小麦には、ビタミンB群、ビタミンK、ビタミンE、たんぱく質、デキストリン、炭水化物、アミロース等を含み、消化を助けるエンザエム・酵素が豊富で、腸内で善玉菌を増やし、腸内環境を整えます。

エンザエム・酵素がたっぷり入ったドリンク、レジュベラック・発芽小麦は、水代わりにそのまま飲むほか、ジュースと混ぜてさらに発酵させ作る発泡ジュース、またベイキングのバターに入れて発酵を促進することができます。

ふわふわにベイキングが仕上るのでお勧めです♡

＠momono 小麦・オーガニック　　

＠momono 小麦・オーガニック　　

＠momono　小麦・オーガニック　玄米

＠momono　小麦・オーガニック　玄米

【発芽小麦リジュベラック・レシピ】

小麦の周りについている菌が大事ですので、水道水ではなく、浄水、純水を利用しましょう。また小麦は、非GMO、オーガニックを利用しましょう。

夜に始めることをお勧めします♡

【準備するもの】

1.大きめのジャー　*利用する前に熱湯で再度洗い流しましょう。

2.ざる

3.綺麗なガーゼ

4.小麦・玄米　**オーガニックが好ましい

5.純水・浄水

IMG_4804.PNG

  1. 小麦を純水で洗います。お米を洗うように丁寧に洗いましょう。

  2. 一晩、そのまま常温で保管します。

  3. 次の朝、またこの小麦を３回、純粋で洗います。少しだけ発芽が始まってきます。

  4. 次の朝、小麦が完全に発芽します。洗った玄米にたっぷりの純水を入れ、室温で保管しましょう。

  5. 写真のように、ガーゼを利用し、虫やほこりが入らないように室温で保管しましょう。

  6. 玄米・小麦が発芽したあと、水面に気泡が浮かんで来たら、1-2日でできあがりです。**保管期間は、室内の温度によって変わります。

発芽後、出来上がったレジュベラックを取り出し、水を継ぎ足しすことで2回分くらいのレジュベラックを作ることが可能です。

☆レシピのポイント・コツ☆

常温に置く時間が長いため、腐敗に気をつけましょう。明らかな異臭がしたときは、迷わず破棄しましょう。

保存期間冷蔵・常温で保存し、24-48時間以内に飲みきりましょう。

【レジュベラック・発芽小麦　ジュースの作り方】

出来上がったレジュベラックを取り出し、美味しい発泡ジュースを作りましょう♡

  1. 出来上がったレジュベラックを、熱湯で綺麗に洗ったジュースのジャーや密法できる入れ物に1/3入れます。

  2. ナチュラルジュース・100％果汁ジュースを入れ密封します。

    お勧めはグレープフルーツジュース、レモンジュースなどです。お好みに合わせてお選びください。

  3. 常温で2−3日、保管します。

  4. ジュースの甘さが減り、発泡したら出来上がりです。

参考文献

https://www.superfoodevolution.com/rejuvelac.html

https://オンライン将棋教室・香.com/instructor-blog/200913rejuvelac/

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/244802d6491598c98c1f921204834904.html

ウォーターキーファ・自然発酵飲料の作り方💜ケフィアグレインズ・乳酸菌、酵母微生物、ビタミンB、ビタミンC

紅茶キノコ・「コンブチャ」は、ドイツでも人気の健康ドリンクですが、コンブチャやジュブラックと同様に、ドイツで家庭で作られるものがウォーターケフィアです。ケーキやパンを焼くときにも、クッキングにもうまく利用できます。

ウォーターキーファ自然発酵飲料

ウォーターキーファ自然発酵飲料


ウォーターケフィアとは、「ケフィアグレインズ」と呼ばれる種菌をもとに発酵させたもので、乳酸菌、酵母微生物、ビタミンB、ビタミンCなどの栄養成分で出来ています。整腸作用を促し、代謝促進や疲労回復などに期待できるのと、簡単に日常生活に取り入れることができるので人気上昇中です。

ウォーターキーファ・ケフィアグレインズ

ウォーターキーファ・ケフィアグレインズ


ケフィア（ヨーグルトケフィア）とは、似ていますが、別のものです。因みに、ロウミルクを使ってヨーグルトを作ることも可能です。


🧡自然発酵飲料・ウォーターケフィア作り方🧡

1　用意するもの

  1. 1000ml+のガラス容器

  2. 長めの木のマドラー

  3. ザル

  4. ボウル

    マドラー、ザル、ボウルは金属製を避けて、木製、プラスチック製、もしくはシリコン製を利用しましょう。

2　材料

・ウォーターケフィアグレイン　　大さじ4
・オーガニック・ブラウンシュガー　大さじ6～8
・ミネラルウォーター　1Ｌ


糖質にはグレインの栄養に効率が良いブラウン・未精製のものを使いましょう。オーガニックもお勧めです。

オーガニックのレモンや、ドライフルーツ、ドライレーズン、アプリコットも一緒に入れると効果的です。

ウォーターキーファ　

ウォーターキーファ　




3　作り方

  1. 煮沸消毒したのガラス容器にお水と砂糖を入れマドラーでよく溶かします。
    砂糖が溶けたらケフィアグレインズとレモンやレーズンなどのドライフルーツをいれる。

  2. 発酵のプロセスが始まります。でコットンガーゼなどで蓋をして、直射日光の当たらない暖かい場所で48時間〜４日間保管します。少し暖かめのところがお勧めです。

  3. 水分にほのかな酸味が出来たら出来上がりです。

  4. ストレーナーでケフィアを取り除き、ウォーターケフィアの出来上がり💜

  5. 残ったグレインは浄水で軽くすずぎ、再利用、ウォーターケフィアをまた作ることが可能です。

  6. ウォーターキーファのフレーバー自然発酵飲料は、蓋ができるボトルに、ウォーターキーファとフルーツ100％ジュース、レモンジュース、ポムジュースを半分づつ入れて、数日保管して二酸化炭素を入れ込み出来上がりです。お好みのジュースで変化を楽しみましょう！

出来上がった後は、冷蔵庫に保存し、数日を目安に飲みきるようにしましょう。

ボトルは熱湯で消毒し、再利用ができます。

ボトルは熱湯で消毒し、再利用ができます。